SEAFDEC/TDINSTITUTIONAL REPOSITORY
    • English
    • ไทย
    • 日本語
  • English 
    • English
    • ไทย
    • 日本語
  • Login
View Item 
  •   SEAFDEC/TD Institutional Repository (STIR)
  • 01 SEAFDEC/TD Publications
  • 02 Technical Publications and Reports on Fish Handling and Post-harvest Practices
  • Fish Handling, Preservation and Utilization
  • View Item
  •   SEAFDEC/TD Institutional Repository (STIR)
  • 01 SEAFDEC/TD Publications
  • 02 Technical Publications and Reports on Fish Handling and Post-harvest Practices
  • Fish Handling, Preservation and Utilization
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

ระบบเครื่องทำความเย็นสำหรับเรือประมงขนาดเล็ก

Thumbnail
View/Open
TD/TRB/66 (6.091Mb)
Downloads: 1,243
Date
2002-05
Author
ธนสารสาคร, สุทธิพงษ์
เชษฐสุมน, วีระชัย
ทิมครับ, ทวีศักดิ์
Page views
691
Share 
 
Metadata
Show full item record
Abstract
อุตสาหกรรมในแถบประเทศที่กำลังพัฒนา เครื่องทำความเย็นมีความสำคัญมากในการเก็บรักษาอาหารที่อุณหภูมิต่ำเพราะแบคทีเรีย ยีสต์ และรา จะชะลอหรือหยุดการเจริญเติบโตและถูกทำลาย ผลิตผลหลายๆอย่างที่เน่าเปื่อยได้จะถูกทำให้เย็นหรือแข็งตัว เพื่อที่จะสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือนหรือเป็นปี โดยมีการสูญเสียทางโภชนาการ กลั่งหรือลักษณะภายนอกน้อยมาก เหตุใดวัตถุต่างๆถึงมีอุณหภูมิลดลงได้? เราจะรู้สึกเย็นเมื่อถูกทาด้วยแอลกอฮอล์ที่บริเวณผิวหนัง เพราะว่าแอลกอฮอล์ที่ทาบริเวณผิวหนังจะเกิดการระเหยกลายเป็นไอด้วยความร้อน ซึ่งจะดูดซับความร้อนจากผิวหนังของเรา การระเหยจะต้องอาศัยความร้อน เพื่อที่จะเปลี่ยนสถานะจากของเหลวกลายเป็นไอ ซึ่งเราเรียกว่า ความร้อนแฝงของการกลายเป็นไอ ความร้อนแฝงคือลักษณะเฉพาะของปริมาณพลังงานที่ดูดซับ หรือถูกระบายออกดดยสารระหว่างที่มีการเปลี่ยนแปลงสถานะทางกายภาพ
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12067/560
Citation
ธนสารสาคร, ส, เชษฐสุมน, ว, & ทิมครับ, ท. (2545). ระบบเครื่องทำความเย็นสำหรับเรือประมงขนาดเล็ก. สำนักงานฝ่ายฝึกอบรม, ศูนย์พัฒนาการประมงแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้.
Subject
เครื่องทำความเย็นบนเรือประมง; เรือประมง; ประมงขนาดเล็ก; ระบบเครื่องทำความเย็น; การเก็บรักษาสัตว์น้ำบนเรือประมง
Collections
  • Fish Handling, Preservation and Utilization [9]

© SEAFDEC/TD 2025
Contact Us | Send Feedback
 

 

Browse

All of STIRCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

My Account

LoginRegister

Statistics

View Usage Statistics

© SEAFDEC/TD 2025
Contact Us | Send Feedback