SEAFDEC/TDINSTITUTIONAL REPOSITORY
    • English
    • ไทย
    • 日本語
  • English 
    • English
    • ไทย
    • 日本語
  • Login
View Item 
  •   SEAFDEC/TD Institutional Repository (STIR)
  • 01 SEAFDEC/TD Publications
  • 02 Technical Publications and Reports on Fish Handling and Post-harvest Practices
  • Fish Handling, Preservation and Utilization
  • View Item
  •   SEAFDEC/TD Institutional Repository (STIR)
  • 01 SEAFDEC/TD Publications
  • 02 Technical Publications and Reports on Fish Handling and Post-harvest Practices
  • Fish Handling, Preservation and Utilization
  • View Item
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

Preliminary report: Experiments on fish handling and preservation technique for squid

Thumbnail
View/Open
TDRES117_FishHandling.pdf (778.0Kb)
Downloads: 263
Date
2007
Author
Tanasornsakorn, Suthipong
Taradol, Apinant
Timkrub, Taweesak
Siriraksophon, Somboon
Page views
585
Share 
 
Metadata
Show full item record
Abstract
ตามที่แผนกวิศวกรรมประมง ได้ศึกษาถึงกรรมวิธีการเก็บรักษาสัตว์น้ำบนเรือประมง มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2547 และได้ส่งเสริมให้กับชาวประมงในปี 2548 จนกระทั่งปลายปี 2549 แผนกวิศวกรรมประมง ได้รับมอบหมายให้ศึกษาถึงกรรมวิธีการเก็บรักษาหมึกให้สามารถคงคุณภาพและความสดได้นานที่สุด เนื่องจากหมึกเป็นสัตว์น้ำที่ได้รับความนิยมในการบริโภคมาก มีราคาดี สามารถแปรรูปได้หลากหลายประเภท หมึกเป็นทรัพยากรที่มีอยู่ทั่วไปและสามารถทำการประมงได้หลายรูปแบบ อาทิเช่น อวนลาก ลอบหมึก เบ็ดตกและเรือไดหมึกเป็นต้น อีกทั้งชาวประมงเองยังไม่ตระหนักถึงความสำคัญในการเก็บรักษาความสดของหมึกดีเท่าที่ควรและยังไม่รู้จักวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้อง โดยสังเกตุได้จากการออกสำรวจเรือไดหมึก พบว่าชาวประมงยังคงใช้วิธีการเก็บรักษาแบบเดิมๆ นั่นคือการใช้น้ำแข็งแต่เพียงอย่างเดียว
URI
http://hdl.handle.net/20.500.12067/610
Citation
ธนสารสาคร, ส., ธาราดล, อ., ทิมครับ, ท., & ศิริรักษ์โสภณ, ส. (2007). Preliminary report: Experiments on fish handling and preservation technique for squid. สำนักงานฝ่ายฝึกอบรม, ศูนย์พัฒนาการประมงแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้.
Subject
วิธีการเก็บรักษาสัตว์น้ำ; การเก็บรักษาสัตว์น้ำ
Collections
  • Fish Handling, Preservation and Utilization [9]

© SEAFDEC/TD 2025
Contact Us | Send Feedback
 

 

Browse

All of STIRCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjects

My Account

LoginRegister

Statistics

View Usage Statistics

© SEAFDEC/TD 2025
Contact Us | Send Feedback